Cerfoglio selvatico

Nome

Anthriscus sylvestris

Descrizione

Il cerfoglio selvatico è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae, comunemente conosciute come ombrellifere per la conformazione dei fiori ad ombrello.

I rami sono eretti e molto ramificati, pelosi nella parte inferiore, glabri in quella superiore. Possono superare il metro di altezza.

La pianta ha un odore che assomiglia a quello della carota, con cui è imparentata. Le foglie hanno una partizione in 3 ordini, come si vede dalla figura.

Partizione in 3 ordini delle foglie di cerfoglio selvatico

I fiori sono piccoli, bianchi, raccolti in ombrellette, a loro volta riunite in grandi ombrelle. I fiori più esterni delle ombrellette hanno petali di dimensioni diverse.